Le Castillo de Mendoza Rouge 2019 est un vin d’exception qui illustre parfaitement l’engagement du domaine Castillo de Mendoza envers la viticulture écologique et durable. Provenant de la prestigieuse région D.O. Rioja, ce vin rouge affiche un degré d’alcool de 15,5%, témoignant de sa puissance et de sa richesse aromatique.
La D.O. Rioja, l’une des appellations les plus réputées d’Espagne, offre des conditions idéales pour la viticulture grâce à son climat équilibré et ses sols diversifiés. Le domaine Castillo de Mendoza, reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement, pratique une agriculture biologique certifiée, garantissant des vins exempts de pesticides et de produits chimiques de synthèse. Cette approche écologique se traduit dans chaque bouteille, offrant un vin authentique et respectueux de son terroir.
Le Castillo de Mendoza Rouge 2019 se présente avec une robe rouge profonde et intense, promettant une expérience sensorielle riche. Au nez, il dévoile un bouquet complexe d’arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées, de cacao et de légères touches de vanille, provenant de son élevage en fûts de chêne. En bouche, ce vin est ample et bien structuré, avec des tanins soyeux et une longue finale. Les saveurs de fruits noirs se marient harmonieusement avec les nuances épicées et boisées, offrant une palette gustative équilibrée et persistante.
Ce vin rouge est idéal pour accompagner des plats robustes tels que les viandes grillées, les ragoûts, et les fromages affinés. Il peut également être apprécié seul, pour savourer pleinement sa complexité et sa profondeur.
En somme, le Castillo de Mendoza Rouge 2019 est une expression remarquable de la viticulture écologique de la D.O. Rioja. Il incarne l’engagement du domaine à produire des vins de haute qualité, alliant tradition et innovation, tout en respectant l’environnement. Ce vin séduira les amateurs de vins puissants et complexes, tout en offrant une expérience authentique et durable.
