El Rosé de Aresan, millésime 2023, provient de la région V.T. Castilla en Espagne, offrant un profil gustatif vif et aromatique qui incarne la passion et l’engagement de la cave Castillo de Arésan pour la viticulture biologique. Cette cave, située en Castille-La Manche, est renommée pour son respect de la biodiversité et pour ses pratiques durables qui visent à préserver la pureté et l’authenticité des cépages locaux.
La robe de ce vin est un rose vif éclatant avec de charmants reflets orangés, captant l’essence de sa fraîcheur. Au nez, El Rosé de Aresan dévoile une intensité élevée avec des notes dominantes de fruits rouges, notamment la fraise et la cerise, agrémentées d’accents floraux tels que la rose et la violette, ainsi qu’une pointe d’agrumes qui apporte une touche de vivacité.
En bouche, le vin se révèle vif et rond, caractérisé par des notes persistantes de fruits frais. L’acidité est bien présente, équilibrant les saveurs fruitées avec une finale longue et aromatique qui laisse une impression durable. Ce profil gustatif en fait un excellent choix pour accompagner une variété de plats tels que des salades estivales, fruits de mer, tapas légers, cuisine asiatique, grillades légères et fromages doux. Ces accords mets et vins mettent en valeur la polyvalence d’El Rosé de Aresan, le rendant idéal pour une multitude d’occasions, depuis un dîner décontracté jusqu’à des rassemblements plus formels.
El Rosé de Aresan 2023 offre un excellent rapport qualité-prix, accessible à tous ceux qui cherchent à explorer les rosés complexes et raffinés. L’approche écologique et durable de Castillo de Aresan dans la production de ce vin reflète leur dévouement non seulement à la qualité mais aussi à la préservation de l’environnement, faisant de ce vin un choix respectueux et savoureux pour les amateurs de vin conscient de l’impact écologique.
