Le fameux, le délicieux, la Figatellu, cette saucisse en forme de U, de couleur ambrée à brune, avec une farce gros grain à base d’un mélange de viande, de foie et de gras de porc. Ce figatellu est élaborée sur l’île de Beauté, selon une recette familiale, fumé au bois de hêtre. On y trouve un juste équilibre entre viande séchée, foie, gras et sel, avec une note poivrée bien marquée, et un subtil goût fumé. Ce produit phare de la charcuterie Corse vous ravira les papilles. Vous le consommerez cuit à coeur, en tranches épaisses à la plancha, coupé en deux et posé sur la grille du barbecue, en brochettes, …..
Figatellu 50% Foie de l’île de Beauté
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Figatellu Corse 50% de foie, pièce d’environ 250g en U, élaboré sur l’île de Beauté.
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