Jambon Corse tranché 100g sous-vide

5,30

Jambon sec de l’Île de Beauté, fumé, poivré, tranché 100g, Sous-vide, Porc origine France

Jambon de Corse, le « Prisuttu », comme il est appelé en Corse. Après une sélection rigoureuse, les jambons frais sont frottés manuellement au sel sec. Ceci afin de respecter la recette familiale élaborée au fil des générations. C’est ce qui donnera sa saveur et sa spécificité au produit. Le jambon est ensuite fumé au bois de hêtre, et affiné 9 mois au minimum. Sa chair de couleur rouge à rouge sombre est entourée d’un gras blanc à blanc rosé. Il en résulte un  juste équilibre entre viande séchée, gras et sel, avec une légère note fumée et poivrée.

Je vous propose ici 100g de ce jambon Corse finement tranché, et emballé sous-vide pour une meilleure conservation du produit.

Poids 0.1 kg
Dimensions 1 × 1 × 1 cm