Le Valdehermoso Crianza 2020, produit par Bodegas y Viñedos Valderiz dans la prestigieuse région de Ribera del Duero en Espagne, est un exemple éloquent de la maîtrise du Tempranillo. Cette bodega, qui privilégie les pratiques biologiques et biodynamiques depuis sa fondation en 1980 par la famille Esteban, produit des vins qui se distinguent par leur respect de l’environnement et leur profondeur de saveurs.
Visuellement, le Valdehermoso Crianza se pare d’une robe rouge grenat brillante avec de séduisants reflets rubis. Le nez offre une intensité moyenne à élevée, avec un bouquet riche de fruits rouges et noirs comme la mûre et la myrtille, enrichi par des notes balsamiques et des touches épicées telles que la vanille et le poivre noir, résultant de son élevage en fût.
En bouche, ce vin est moyennement corsé, présentant des tanins ronds et mûrs qui structurent agréablement le palais sans l’asservir. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des nuances boisées, tandis que l’acidité modérée soutient une finale longue et légèrement épicée. Cette composition crée une expérience gustative riche et équilibrée.
Le Valdehermoso Crianza est un choix excellent pour accompagner une variété de plats riches, allant de l’agneau rôti aux plats à base de champignons, de viandes rouges, de charcuterie espagnole, de fromages vieillis, et de plats fumés. Ce vin incarne la qualité et la complexité que Ribera del Duero a à offrir, faisant honneur à la tradition viticole et à l’innovation environnementale de Bodegas y Viñedos Valderiz.
