Jambon Bellota | 50% Race Ibérique | 100g

Le fameux jambon ibérique bellota, également appelé PATANEGRA, la star du jambon espagnol. Ce jambon est issu de porcs ibérique (les fameux cochons noirs), élevés en pleine nature dans la région de GUIJUELO, l’une des 5 régions espagnoles bénéficiant d’une AOP. Les cochons sont élevés dans d’immenses paturages (sierra), en totale liberté. Il se nourrit d’herbes, de glands (bellota), de fruits…. Ce cochon élevé en liberté fait travailler ses muscles, ce qui permet à la graisse de s’infiltrer dans la masse musculaire. Cela donne un jambon à la chair persillée, d’un rouge foncé, très aromatique. L’affinage naturel pendant 36 mois permet de concentrer les arômes uniques de ce jambon. Nous prenons un soin tout particulier à la conservation et au transport de nos produits, avec notre partenaire CHRONOFRESH qui vous livrera très rapidement à domicile, en véhicule réfrigéré.